职业技能等级证书介绍——营养配餐员

职业定义

是指从事为就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导工作的人员。他们不仅要考虑如何制定营养均衡的饮食计划,还要确保食品安全和卫生标准,了解不同的食品烹饪和储存技术,并与厨房和餐厅的其他员工合作。

等级类别

五级/初级、四级/中级,三级/高级、二级/技师、一级/高级技师。(三级以上需逐级报考)

工作内容

(1)制定餐饮方案:根据顾客的需求和餐饮场所的特点,制定出合理、营养、美味的餐饮方案。

(2)采购食材:根据餐饮方案,选择并采购食材,确保食材的新鲜、质量以及价格合理。

(3)食品加工:对采购回来的食材进行处理、加工、烹饪等,保证餐饮食品的卫生和口感。

(4)营养指导:根据客人的身体状况和特殊需要,进行饮食营养指导,提供专业的饮食建议。

(5)服务管理:管理餐厅的员工,安排员工的工作任务和班次,维护餐厅的正常运营和服务质量。

(6)财务管理:管理餐厅的财务,编制预算、控制成本,保证餐厅的经济效益。

(7)客户服务:热情接待客人,为客人提供贴心周到的服务,提高客户满意度。

(8)卫生管理:负责餐厅的卫生管理,包括清洁、消毒等,确保食品安全卫生。

就业前景

营养配餐员的就业方向主要是在医院、养老院、幼儿园、学校、社区等机构和企业中从事饮食营养服务的工作。此外,一些大型餐饮企业也会招聘营养配餐员,负责菜品的研发和营养配比。近年来,随着人们健康意识的增强,营养配餐员的就业前景相对较好,尤其是在医疗卫生领域、养老产业和教育机构等领域,因为这些领域对饮食营养要求较高,所以对营养配餐员的需求也相应增加。同时,一些有意识保持健康饮食的人们也会雇佣营养配餐员为自己定制个性化的营养餐,从而创造更多的就业机会。

发证部门

由人社部遴选的社会第三方或企业第三方培训评价组织制作、发放。人社官网可查、全国通用!人社局查询网址:(http://jndj.osta.org.cn/)

证书作用

职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

报考咨询

0769-33377791、15899912286(张老师)、13537285213(袁老师)

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